22 de Julio 2022

Talleres para preparar la auténtica tortilla guanacasteca

estudiantes haciendo tortillas
  • Dirección Regional de Educación de Nicoya

La comunidad educativa de Corralillo, en Nicoya, inicia sus preparativos para el Festival de la Tortilla, en el marco de las actividades de la celebración de La Anexión del Partido de Nicoya.

El inicio de esta gran fiesta incluye talleres con mujeres mayores de la zona, expertas en la preparación de productos a base de maíz y en especial de la tortilla palmeada. Niños y jóvenes se reúnen en estas clases magistrales.

La tradición de la tortilla guanacasteca es que es grande y palmeada al aire y, por medio de estos adiestramientos, se busca preservar las tradiciones gastronómicas en los estudiantes de la región.

Lo primero que se hace, para hacer una tortilla tradicional guanacasteca es nesquesar el maíz; es decir, cocinar el grano con ceniza para que la cáscara del producto se desprenda. Luego lava el maíz, lo muelen en molino o en metate, preparan la masa en pelotas y, por último, palmean la tortilla al aire.

En el colegio también se preparan las hornillas de barro para que el fuego reciba los comales para esta festividad.

Yorleny Padilla Matarrita, supervisora del circuito 04 de La Dirección Regional de Educación de Nicoya, manifestó que el festival busca que los jóvenes no pierdan sus raíces y que aprendan de la experiencia de las personas mayores, para preservan el sentir guanacasteco en las futuras generaciones.

Las tortillas tradicionales guanacastecas se acompañan de cuajada, gallo pinto, torta de huevo y hasta sola es deliciosa.

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  • abanderados
    11 de Abril 2023

    Comunidad educativa celebra 167 aniversario de la Batalla de Rivas y del acto heroico de Juan Santamaría

    • Alajuela vibró en la celebración oficial
    • Centros educativos del país viven con gran fervor la efeméride

    Cerca de 1,2 millones de estudiantes del país conmemoran, este martes 11 de abril, el 167° aniversario de la Batalla de Rivas y del acto heroico de Juan Santamaría, ocasión propicia para apreciar valores como la libertad, la identidad, la unidad, la empatía, el compromiso.

  • Conmemoración de la Gesta Heroica de 1856
    11 de Abril 2023

    Conmemoración de la Gesta Heroica de 1856

    El reloj marcaba las ocho de la mañana del 11 de abril siendo testigo del combate entre los ciudadanos costarricenses contra los filibusteros en la ciudad de Rivas.  Con una tropa conformada por 2.500 costarricenses a la cabeza del presidente Juan Rafael Mora Porras, fueron sorprendidos por la tropa del enemigo, provocando, confusión y desorientación en nuestros ciudadanos, sin embargo el ejército patrio respondió con valentía el ataque del enemigo. 

  • batalla sardinal
    10 de Abril 2023

    167° Aniversario de la Batalla de Sardinal

    Sesenta minutos, aproximadamente, sobre las aguas del río Sardinal, el enemigo fue sorprendido por una tropa conformada por cien soldados costarricenses al mando del general Florentino Alfaro, a la altura de la desembocadura del Sarapiquí, enfrentándose y frustrándole a los filibusteros avanzar río arriba. De esta manera, logrando contener el avance de la tropa filibustera que quería adentrarse en el territorio costarricense. De haber acontecido los filibusteros hubiesen tenido la oportunidad de hostigar a las fuerzas costarricenses desde su propio territorio.

  • Día Mundial de la Salud
    07 de Abril 2023

    Día Mundial de la Salud

    Setenta y cinco años se cumplen desde que se fundó (1948) la Organización Mundial de la Salud (OMS). Además, cada 7 de abril, en nivel internacional, se celebre el Día de la Salud, en el que desde entonces tiene el motivo de centrar en concientización un problema de salud pública específico. 

    “Salud pública para todas las personas”, es el tema 2023, declarado por la OMS, además de celebrar el 75° aniversario bajo el lema de 75 años mejorando la salud pública. 

  • Día Internacional del Deporte para el Desarrollo y La Paz
    06 de Abril 2023

    Día Internacional del Deporte para el Desarrollo y La Paz

    Para concienciar acerca del papel que el deporte puede desempeñar en la promoción de los derechos humanos y el desarrollo económico y social, cada año, en nivel internacional, se celebra este Día del Deporte para el Desarrollo y La Paz, proclamado por las Naciones Unidas, desde 2013.

    "Marcar tantos por las personas y el planeta", es el tema 2023, designado por las ONU. El lema propicia que las actividades del Día se centren en el impacto y la influencia del deporte en el desarrollo sostenible y la paz.

  • Día Mundial para la Concientización del Autismo
    02 de Abril 2023

    Día Mundial para la Concientización del Autismo

    Para visibilizar a las personas con trastorno del espectro autista (TEA) y contribuir a promover el ejercicio efectivo de sus derechos, cada año, en nivel internacional, se conmemora este Día del Autismo, por iniciativa de la Asamblea General de las Naciones Unidas, desde 2007. 

    "Luchando por una sociedad totalmente inclusiva para las personas con Autismo, porque no es un dia, es toda una vida", es la consigna 2023, propuesta por Asociación Costarricense de padres y amigos de personas con Autismo, Ascopa.

  • Día Internacional del Libro Infantil y Juvenil
    02 de Abril 2023

    Día Internacional del Libro Infantil y Juvenil

    Con el objetivo de promover los buenos libros infantiles y juveniles, además, de la lectura a temprana edad en las niñas, niños y jóvenes, cada año, internacionalmente, desde 1967, se celebra este Día, designado por la Organización Internacional para el Libro Juvenil (IBBY) y en coincidencia del nacimiento del escritor danés, Hans Christian Anderson.

    La literatura puede ayudar a potenciar la imaginación, la empatía, la creatividad o el lenguaje en todas las personas a cualquier edad peros obre todo importante en las primeras etapas de desarrollo.

  • personas asistentes al evento
    31 de Marzo 2023

    Intel y Fundación STEAM trabajarán con 32 estudiantes de secundaria y sus madres o encargadas para que aprendan sobre electrónica y programación

    Marzo, 2023. Esta mañana, 32 jóvenes entre los 13 y 17 años, junto a sus madres o encargadas (64 mujeres en total) tuvieron la primera sesión de trabajo como parte del programa Go STEAM (Girls on STEAM), un proyecto impulsado por Intel Costa Rica y la Fundación STEAM.

  • niños de preescolar
    30 de Marzo 2023

    Estudiantes en Grano de Oro de Turrialba reciben clases de primera infancia en inglés

    Recibir clases totalmente en inglés es una realidad para los estudiantes de preescolar de la Escuela Grano de Oro, en Turrialba. El Ministerio de Educación Pública (MEP) les nombró una docente bilingüe que les enseña competencias para la vida.

    Son clases innovadoras que promueven el intercambio, descubrimiento, indagación y la exploración en un segundo idioma.