Talleres para preparar la auténtica tortilla guanacasteca
- Dirección Regional de Educación de Nicoya
La comunidad educativa de Corralillo, en Nicoya, inicia sus preparativos para el Festival de la Tortilla, en el marco de las actividades de la celebración de La Anexión del Partido de Nicoya.
El inicio de esta gran fiesta incluye talleres con mujeres mayores de la zona, expertas en la preparación de productos a base de maíz y en especial de la tortilla palmeada. Niños y jóvenes se reúnen en estas clases magistrales.
La tradición de la tortilla guanacasteca es que es grande y palmeada al aire y, por medio de estos adiestramientos, se busca preservar las tradiciones gastronómicas en los estudiantes de la región.
Lo primero que se hace, para hacer una tortilla tradicional guanacasteca es nesquesar el maíz; es decir, cocinar el grano con ceniza para que la cáscara del producto se desprenda. Luego lava el maíz, lo muelen en molino o en metate, preparan la masa en pelotas y, por último, palmean la tortilla al aire.
En el colegio también se preparan las hornillas de barro para que el fuego reciba los comales para esta festividad.
Yorleny Padilla Matarrita, supervisora del circuito 04 de La Dirección Regional de Educación de Nicoya, manifestó que el festival busca que los jóvenes no pierdan sus raíces y que aprendan de la experiencia de las personas mayores, para preservan el sentir guanacasteco en las futuras generaciones.
Las tortillas tradicionales guanacastecas se acompañan de cuajada, gallo pinto, torta de huevo y hasta sola es deliciosa.
Galería de imágenes
Categorías
Palabras clave
Mostrando 585 de 2290
-
16 de Octubre 2024Delegación francesa contribuye al fortalecimiento del Programa de Bandera Azul Ecológica en centros educativos
-
16 de Octubre 2024Colegio Técnico Profesional San Sebastián celebra su 50 aniversario
Este año el Colegio Técnico Profesional (CTP) San Sebastián celebra el 50 aniversario de su fundación, por lo que estudiantes, egresados, personal docente y administrativo realizan una serie de actividades para conmemorar esta importante fecha.
-
15 de Octubre 2024Estudiantes de sexto año de primaria aplicarán Prueba Nacional Estandarizada Sumativa 2024
- 76 823 estudiantes de 3 738 escuelas del país
-
15 de Octubre 2024Día del Lavado de Manos
Con el motivo de incrementar la concientización y comprensión de la importancia del lavado de manos con agua y jabón como un medio efectivo y asequible para prevenir enfermedades, cada año se conmemora el Día Internacional del Lavado de Manos.
-
14 de Octubre 2024Juegos, dinámicas y retos invitan a perder el miedo a la matemática
Más de 600 estudiantes del Liceo Ricardo Fernández Guardia pusieron en acción sus conocimientos, intuición y razonamiento en el festival de matemática que se desarrolló en coordinación y cooperación con la Escuela de la Enseñanza de la Matemática de la Universidad de Costa Rica.
-
12 de Octubre 2024Encuentro de Culturas
Cada año se conmemora el Día del Encuentro de Culturas, para enaltecer el carácter pluricultural y multiétnico de la sociedad costarricense.
Este día propicia a la exaltación de los valores y la herencia cultural de los distintos pueblos presentes en la composición de la idiosincrasia costarricense. Desde esta heterogeneidad es que se debe promover en los distintos espacios educativos relaciones interculturales y de sana convivencia basadas en el respeto y valoración de la diversidad cultural.
Esta efeméride se declaró según la Ley nº 7426, desde 1994.
-
11 de Octubre 2024Docente compone canción con sus estudiantes para celebrar las culturas
“Pura Vida en Nuestra Sangre” es la canción que celebra las raíces costarricenses y que fue compuesta por el docente de Estudios Sociales y Cívica, Alejandro Jesús Vargas Arguedas, junto a sus estudiantes de noveno del Colegio Diocesano Padre Eladio Sancho, en Ciudad Quesada.
-
11 de Octubre 2024Arte, color y creatividad sobresalen en la etapa regional del Festival Estudiantil de las Artes
- Alrededor de 50.000 estudiantes de todo el país participan en etapa regional
- Encuent
-
11 de Octubre 2024Dirección Regional de San José Central celebró el Encuentro de las Culturas
En el marco de La Semana de Educación Intercultural y el Día de las Culturas, la Dirección Regional de Educación (DRE) de San José Central realizó el Encuentro de Educación Intercultural y II Consejo de Participación 2024, con el objetivo de promover la convivencia de estudiantes d