La Sabrosera: una delicia cañera
Mercedes Casco González es una de las cocineras en el Colegio Técnico Profesional de Cañas, ahí ella alimenta a la población educativa con las recetas establecidas por el menú oficial del MEP.
Sin embargo, doña Mercedes es conocida por ser madrina de las riquezas gastronómicas tradicionales de la zona y en esta oportunidad nos habla de la sabrosera, un producto que ella aprendió de sus ancestros
Según comenta Mercedes, antes la gente hacía recetas con productos que tenían en sus terrenos y no le ponían nombre, fue así como una familia recibió invitados a su casa y les dieron de comer esta especie de pan con relleno, los invitados cautivados por el sabor preguntaron el nombre y los dueños de la casa le dijeron que no tenía nombre a lo que ellos dijeron: “esto es una sabrosera”.
Y así se quedó la conocida Sabrosera, que ella aprendió de su abuela y mamá.
La receta tiene mística y cuidado, porque si se hace mal el relleno no funciona.
Además, la masa se debe estirar en posición vertical y horizontal para que crezca y cuidado con el relleno que es una crema muy delicada a base de maicena, vainilla, clavo de olor y nuez moscada entre otros secretos, porque si alguien la toca y tiene parásitos estomacales, se hace agua el relleno. Doña Mercedes no sabe la razón científica de este acontecimiento, pero si da fe de que lo ha vivido.
“A mi me gustaría que esta receta trascienda de generación en generación, y que los jóvenes se interesen por estos platillos que a pesar de ser muy humildes, llevan legado, historia y sabor de las manos de mujeres que hicieron crecer a Cañas”, dijo esta cañera.
Volviendo a la sabrosera, luego de amasar y rellenar , se decora con azúcar y va al horno.
Este año el sistema educativo conmemora los 201 Aniversario de la Anexión del Partido de Nicoya con diferentes actividades organizadas en La Dirección Regional de Educación de Cañas, en el marco del Programa Vivamos La Guanacastequidad, que busca fomentar y rescatar las raíces guanacastecas y su aporte para el país.
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29 de Julio 2023Día de la Persona Agente y Auxiliar de Seguridad
Cada año, en nivel nacional, se celebra este Día de todas las personas Agentes y Auxiliares de Seguridad que trabajan en el Ministerio de Educación Pública (MEP), desde 2012.
Se reconoce esta celebración de acuerdo al artículo n° 60 del Reglamento de Servicio para los Agentes de Seguridad y Auxiliares de Vigilancia (Nº 37439-MEP).
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28 de Julio 2023MEP participó en el encuentro de actores de la Educación Técnica Dual 2022
Esta semana, se realizó el Encuentro de los pioneros de Educación y Formación Técnica Profesional Dual de Costa Rica, que iniciaron su proceso educativo en el en el 2022, donde participaron representantes del Ministerio de Ecuación Pública (MEP), Instituto Nacional de Aprendizaje (INA), La Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (Procomer), y la Unión Costarricense de Cámaras y Asociaciones del Sector Empresarial Privado (
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27 de Julio 2023712 centros educativos de todo el país estarán conectados a internet satelital en 2023
Liberia, Guanacaste. Antes de que finalice el año, 712 centros educativos del país, que por sus condiciones geográficas carecían o tenían una conectividad básica dispondrán de acceso a internet –por vía satelital–, producto del convenio entre el Ministerio de Educación Pública y el Instituto Costarricense de Electricidad (ICE).
Se trata de escuelas y colegios ubicados en territorios rurales dispersos, así como en zonas indígenas.
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27 de Julio 2023Centro de Enseñanza Especial de Liberia mejorará la vida de la población guanacasteca con discapacidad
Liberia. Este día, la comunidad educativa de la provincia de Guanacaste recibió las modernas instalaciones que albergan el Centro de Enseñanza Especial (CEE) de Liberia, gracias a una inversión del MEP de ₡2.201 millones.
De esta forma, se le dará un nuevo rostro a este centro educativo, creado en 1973 y que en este momento solventa la necesidad de atención de 217 estudiantes con diversas discapacidades. Ellos tienen edades entre los 0 y los 22 años.
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26 de Julio 2023Centenaria escuela de Sardinal de Carrillo estrenará instalaciones antes de finalizar el año
Carrillo. El Ministerio de Educación Pública (MEP) entregará, en el último trimestre del año, a la comunidad educativa de Sardinal, las nuevas instalaciones de la escuela Bernardo Gutierrez.
El nuevo centro educativo tiene un avance cercano al 85%, según constataron el Presidente de la República, Rodrigo Chaves Robles y la Ministra de Educación, Anna Katharina Müller Castro, durante su visita al inmueble.
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25 de Julio 2023Estudiantes de colegios técnicos verán fortalecidas sus competencias para el inglés y el mundo laboral
25 Julio de 2023. Guanacaste, Costa Rica. Un convenio suscrito este día entre el Ministerio de Educación Pública (MEP) y el Ministerio de Trabajo y Seguridad Social (MTSS) fortalecerá las habilidades en inglés y para el trabajo de las personas estudiantes de los colegios técnicos profesionales de Costa Rica.
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25 de Julio 2023MEP emite certificados de lectoescritura y de conocimientos básicos en Matemáticas a personas que buscan empleo
Guanacaste. Si usted es una persona joven o adulta, está en busca de empleo y aún no tiene título de conclusión de estudios de Primaria, puede optar por solicitar una constancia de lectoescritura y otra de conocimientos básicos en Matemáticas al Ministerio de Educación Pública (MEP).
Se trata de dos constancias: una que certifica que las personas saben leer y escribir y otra que acredita que posee conocimientos básicos en Matemáticas básicos.
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25 de Julio 2023199° Aniversario de la Anexión del Partido de Nicoya a Costa Rica
Cada año, en todo el territorio nacional y en especial desde la pampa guanacasteca, se festeja en este día la incorporación del territorio del partido de Nicoya a la República de Costa Rica, desde 1824.
Hoy celebramos el 199° aniversario del evento histórico y desde entonces se realizan actos cívicos y actividades culturales en escuelas, colegios y comunidades de todo el país.
¡Viva la Anexión! ¡Viva Guanacaste! ¡Viva su gente! ¡Viva Guanacaste!
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24 de Julio 2023Día de la Guanacastequidad
La Guanacastequidad se entiende como, “El conjunto de características singulares que conforman el ser guanacasteco, su idiosincrasia, su identidad, su personalidad cultural que se ha forjado en el cotidiano andar y en los acontecimientos significativos floreciendo con fervor en el surco despierto del Guanacaste Eterno”.
Cada año, en nivel nacional y en especial en la provincia guanacasteca, se celebra este Día según el decreto ejecutivo 33000 – MEP, desde 2006.