La Sabrosera: una delicia cañera
Mercedes Casco González es una de las cocineras en el Colegio Técnico Profesional de Cañas, ahí ella alimenta a la población educativa con las recetas establecidas por el menú oficial del MEP.
Sin embargo, doña Mercedes es conocida por ser madrina de las riquezas gastronómicas tradicionales de la zona y en esta oportunidad nos habla de la sabrosera, un producto que ella aprendió de sus ancestros
Según comenta Mercedes, antes la gente hacía recetas con productos que tenían en sus terrenos y no le ponían nombre, fue así como una familia recibió invitados a su casa y les dieron de comer esta especie de pan con relleno, los invitados cautivados por el sabor preguntaron el nombre y los dueños de la casa le dijeron que no tenía nombre a lo que ellos dijeron: “esto es una sabrosera”.
Y así se quedó la conocida Sabrosera, que ella aprendió de su abuela y mamá.
La receta tiene mística y cuidado, porque si se hace mal el relleno no funciona.
Además, la masa se debe estirar en posición vertical y horizontal para que crezca y cuidado con el relleno que es una crema muy delicada a base de maicena, vainilla, clavo de olor y nuez moscada entre otros secretos, porque si alguien la toca y tiene parásitos estomacales, se hace agua el relleno. Doña Mercedes no sabe la razón científica de este acontecimiento, pero si da fe de que lo ha vivido.
“A mi me gustaría que esta receta trascienda de generación en generación, y que los jóvenes se interesen por estos platillos que a pesar de ser muy humildes, llevan legado, historia y sabor de las manos de mujeres que hicieron crecer a Cañas”, dijo esta cañera.
Volviendo a la sabrosera, luego de amasar y rellenar , se decora con azúcar y va al horno.
Este año el sistema educativo conmemora los 201 Aniversario de la Anexión del Partido de Nicoya con diferentes actividades organizadas en La Dirección Regional de Educación de Cañas, en el marco del Programa Vivamos La Guanacastequidad, que busca fomentar y rescatar las raíces guanacastecas y su aporte para el país.
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17 de Agosto 2022Día Internacional de la Persona Peatona
Con el propósito de garantizar un tránsito mucho más seguro para todas las y los peatones, cada 17 de agosto, en nivel internacional, se conmemora este Día, promovido por la Organización Mundial de la Salud (OMS), desde 1897.
El motivo de esta celebración, se debió a que en ese año, ocurrió el primer incidente de tráfico que dejó una víctima peatonal.
Qué hacer para ser una buena persona peatona:
1. Cruzar siempre por el paso de peatones.
2. Respetar el semáforo peatonal.
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16 de Agosto 2022Espacio radial turrialbeño abre puertas al conocimiento
“EDUCÁNDONOS” así se denomina el espacio radial que dispone la comunidad educativa turrialbeña, donde se promueven temas de interés educativo como la orientación vocacional y experiencias exitosas laborales, educativas e inspiradoras.
Gracias al apoyo y colaboración de la Radio Cultural de Turrialba 88.3, se cuenta con una franja horaria dedicada a la educación, empoderamiento de estudiantes, exploración de carreras ingenieriles y científicas, orientación vocacional, emprendimiento, entre otros temas.
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16 de Agosto 2022Joven puntarenense destaca por su tenacidad para luchar por sus sueños
Dreyler Parra Loaiza, tiene 18 años y es estudiante de la especialidad de contabilidad en el Colegio Técnico Profesional de Puntarenas, ubicado en el Roble.
Parra cursa el duodécimo año, lleva muy buenas calificaciones y desde el noveno año de formación técnica optó por trabajar luego del cole para ayudarse con sus gastos.
Este joven comenta que antes elaboraba repostería y surgió la oportunidad de trabajar en una pizzería, donde es el encargado de hacer la apertura; que es la preparación de la masa.
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15 de Agosto 2022Día de las Madres
El sistema educativo tiene corazón de madre, siempre nos dota de valores y enseñanzas para la vida.
¡Feliz día!
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12 de Agosto 2022Consideraciones que los costarricenses deben saber sobre el financiamiento a las Universidades Públicas
La Constitución Política de nuestro país establece que el presupuesto del sector educación es uno solo.
Dicho presupuesto debe ser dividido entre las diferentes instituciones que integran el sector: Preescolar, Escuelas, Colegios, Colegios Universitarios, Universidades Publicas, Cen Cinai, Red de Cuido, el Instituto Nacional de Aprendizaje (INA) y alrededor de 50 instituciones.
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12 de Agosto 2022MEP y Federación Costarricense del Futbol firman convenio de cooperación para promover el desarrollo de habilidades mediante el deporte
La Ministra de Educación, Anna Katharina Müller Castro, firmó esta mañana un convenio de cooperación con el Presidente de la Federación Costarricense de Fútbol, Luis Rodolfo Villalobos Montero, para el inicio de acciones conjuntas que fortalecerán el desarrollo de habilidades y competencias para la vida en niñas, niños y adolescentes mediante la incorporación de actividades futbolísticas en el sistema educativo.
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12 de Agosto 2022Día Internacional de la Juventud
Cada año, internacionalmente, se festeja este Día de la Juventud, declarado por la resolución 54/120 de la Asamblea General de las Naciones Unidas, desde 1999.
El objetivo de esta efeméride es llamar la atención de la comunidad internacional sobre los problemas de la juventud y para ayudar a desarrollar el potencial de los jóvenes como socios de la sociedad actual.
“Solidaridad intergeneracional: Creando un mundo para todas las edades”, es la consigna 2022, propuesto por las Naciones Unidas.
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12 de Agosto 2022
Día Internacional de la Juventud
Cada año, internacionalmente, se festeja este Día de la Juventud, declarado por la resolución 54/120 de la Asamblea General de las Naciones Unidas, desde 1999.
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“Solidaridad intergeneracional: Creando un mundo para todas las edades”, es la consigna 2022, propuesto por las Naciones Unidas.