Talleres para preparar la auténtica tortilla guanacasteca
- Dirección Regional de Educación de Nicoya
La comunidad educativa de Corralillo, en Nicoya, inicia sus preparativos para el Festival de la Tortilla, en el marco de las actividades de la celebración de La Anexión del Partido de Nicoya.
El inicio de esta gran fiesta incluye talleres con mujeres mayores de la zona, expertas en la preparación de productos a base de maíz y en especial de la tortilla palmeada. Niños y jóvenes se reúnen en estas clases magistrales.
La tradición de la tortilla guanacasteca es que es grande y palmeada al aire y, por medio de estos adiestramientos, se busca preservar las tradiciones gastronómicas en los estudiantes de la región.
Lo primero que se hace, para hacer una tortilla tradicional guanacasteca es nesquesar el maíz; es decir, cocinar el grano con ceniza para que la cáscara del producto se desprenda. Luego lava el maíz, lo muelen en molino o en metate, preparan la masa en pelotas y, por último, palmean la tortilla al aire.
En el colegio también se preparan las hornillas de barro para que el fuego reciba los comales para esta festividad.
Yorleny Padilla Matarrita, supervisora del circuito 04 de La Dirección Regional de Educación de Nicoya, manifestó que el festival busca que los jóvenes no pierdan sus raíces y que aprendan de la experiencia de las personas mayores, para preservan el sentir guanacasteco en las futuras generaciones.
Las tortillas tradicionales guanacastecas se acompañan de cuajada, gallo pinto, torta de huevo y hasta sola es deliciosa.
Galería de imágenes
Categorías
Palabras clave
Mostrando 801 de 2290
-
04 de Abril 2024Miles de personas se graduaron del Programa de Bachillerato para la Empleabilidad y el Emprendimiento
- Graduación en el Estadio Nacional fue la más grande de la historia de Costa Rica
-
03 de Abril 2024Más de 5 mil personas se gradúan gracias al Programa de Bachillerato para la Empleabilidad y el Emprendimiento
-
02 de Abril 2024MEP reprograma aplicación de componte de Estudios Sociales de la Prueba Nacional Estandarizada Diagnóstica
- Aplicación estaba programada, de acuerdo con lo establecido por el Calendario Escolar, para este miércoles 03 de abril.
Las autoridades del Ministerio de Educación Pública (MEP) tomaron la decisión de reprogramar la aplicación del componente de Estudios Sociales de la Prueba Nacional Estandarizada Diagnóstica que estaba prevista a realizarse este miércoles 03 de abril, de acuerdo con el Calendario Escolar.
-
02 de Abril 2024Día Internacional de la Concienciación del Autismo
Cada año, internacionalmente, se conmemora el Día de la Concienciación sobre el Autismo, designado por la Asamblea General de las Naciones Unidas, desde 2007.
El Espectro del Autismo (EA) es una condición del neurodesarrollo que se caracteriza por un funcionamiento diverso en la comunicación e interacción social y la flexibilidad mental.
No es una enfermedad, el 1% de la población está en el EA y la mejor forma de apoyarles es reconocer y celebrar la diversidad como el elemento más valioso de la naturaleza humana.
Mayor empatía, mayor inclusión.
-
02 de Abril 2024Estudiantes se unen con empatía y solidaridad en el Día Internacional de Concienciación sobre el Autismo
Con afiches, infografías, pizarras informativas, proyección de videos, actividades artísticas y recreativas, entre otras, la comunidad educativa nacional concienció sobre la inclusión de las personas con autismo en todos los ámbitos de la sociedad.
En el marco del Día Internacional de Concienciación sobre el Autismo, este 2 de abril, se desarrollaron las actividades.
-
22 de Marzo 2024La lectura nos lleva al bosque de la imaginación
En el marco del Día Internacional del Libro Infantil y Juvenil, cada 2 de abril, designado por la Organización International Board On Box For Young People, se invita todas las personas de la comunidad educativa promocionar este recurso para motivar el gusto por la lectura y para celebrar con alegría el 23 de abril, declarado por la UNESCO como el Día Mundial del Libro y los Derechos de Autor.
-
22 de Marzo 2024Día Mundial del Agua
Para destacar la importancia del agua y abogar por la gestión sostenible del recurso hídrico, cada 22 de marzo se celebran el Día del Agua.
La efeméride fue designada por la Asamblea General de las Naciones Unidas en el año 1992.
“Agua para la paz” es el lema 2024 propuesto por las Naciones Unidas. Con esta consigna se busca concientizar sobre la importancia de que todas las personas tengan acceso a este recurso como elemento básico para el respeto y la sana convivencia.
-
22 de Marzo 2024El Ministerio de Educación Pública procede a aclarar que:
Con respecto al pago de los recargos del personal del MEP, la información es la siguiente:
-
21 de Marzo 2024Estudiantes de secundaria fortalecerán competencias mediante el recurso Yo Lidero
Estudiantes de colegios públicos de todo el país contarán con un nuevo recurso llamado Yo Lidero, que fortalecerá y desarrollará las habilidades y competencias para la vida, la ciudadanía responsable y solidaria, y la empleabilidad digna.
A partir de mayo, este recurso se implementará por el equipo de docentes guías como aporte para el desarrollo del Programa Guía 2024 y contará con el acompañamiento técnico de las personas profesionales en Orientación.