22 de Julio 2022

Talleres para preparar la auténtica tortilla guanacasteca

estudiantes haciendo tortillas
  • Dirección Regional de Educación de Nicoya

La comunidad educativa de Corralillo, en Nicoya, inicia sus preparativos para el Festival de la Tortilla, en el marco de las actividades de la celebración de La Anexión del Partido de Nicoya.

El inicio de esta gran fiesta incluye talleres con mujeres mayores de la zona, expertas en la preparación de productos a base de maíz y en especial de la tortilla palmeada. Niños y jóvenes se reúnen en estas clases magistrales.

La tradición de la tortilla guanacasteca es que es grande y palmeada al aire y, por medio de estos adiestramientos, se busca preservar las tradiciones gastronómicas en los estudiantes de la región.

Lo primero que se hace, para hacer una tortilla tradicional guanacasteca es nesquesar el maíz; es decir, cocinar el grano con ceniza para que la cáscara del producto se desprenda. Luego lava el maíz, lo muelen en molino o en metate, preparan la masa en pelotas y, por último, palmean la tortilla al aire.

En el colegio también se preparan las hornillas de barro para que el fuego reciba los comales para esta festividad.

Yorleny Padilla Matarrita, supervisora del circuito 04 de La Dirección Regional de Educación de Nicoya, manifestó que el festival busca que los jóvenes no pierdan sus raíces y que aprendan de la experiencia de las personas mayores, para preservan el sentir guanacasteco en las futuras generaciones.

Las tortillas tradicionales guanacastecas se acompañan de cuajada, gallo pinto, torta de huevo y hasta sola es deliciosa.

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  • Día Internacional de la Eliminación de la Discriminación Racial
    21 de Marzo 2023

    Día Internacional de la Eliminación de la Discriminación Racial

    Cada 21 de marzo se conmemora el Día Mundial de la Eliminación de la Discriminación Racial, proclamado por la Asamblea General de las Naciones Unidas desde 1966. 

    Un día como hoy en 1960, la policía abrió fuego y asesinó a 69 personas que se manifestaban de manera pacífica contra las leyes que segregaban por raza a la población de Sudáfrica.

    En el 75° aniversario de esta conmemoración se insta a la comunidad internacional a redoblar esfuerzos para erradicar el racismo, la xenofobia y toda forma de intolerancia.

  • Día Internacional del Síndrome de Down
    21 de Marzo 2023

    Día Internacional del Síndrome de Down

    “Con nosotros, no por nosotros”, es la consigna 2023, por parte de la Asociación Internacional del Síndrome de Down, mensaje enfocado en concientizar sobre la importancia del modelo social de la discapacidad, fundamentado en los derechos humanos, la vida digna y la autodeterminación.

  • Historia de la Batalla de Santa Rosa inspiró este 20 de marzo a la comunidad educativa
    20 de Marzo 2023

    Historia de la Batalla de Santa Rosa inspiró este 20 de marzo a la comunidad educativa

    “¿Qué es la libertad?

    preguntaba un jilguero

    cuando nacía el día

    a su amigo Hornero.

     

    Libertad es, mi amigo,

    poder volar muy lejos

    sin miedo a que te corten

    las alitas en el vuelo.

     

    Es poder expresarse.

    Es decir lo que pienso.

    Es poder elegir, cada día,

    lo que quiero.

     

    Libertad es la lluvia

    el río, el sol, el viento

    y, siendo libres,

    poder disfrutar todo esto”.

  • Bailes de la Batalla de Santa Rosa
    20 de Marzo 2023

    Comunidad educativa conmemora el 167 aniversario de la Batalla de Santa Rosa

    La Cruz, Guanacaste. Este lunes 20 de marzo, la comunidad educativa nacional conmemora el 167 aniversario de la Batalla de Santa Rosa, acontecimiento trascendental en la historia patria que evoca la defensa de la soberanía nacional.

    El acto cívico oficial se realizó en los antiguos corrales de piedra de La casona de Santa Rosa, en Guanacaste, sitio emblemático donde tuvo lugar la batalla, el 20 de marzo de 1856.

  • MEP se une a la celebración del Día Mundial de la Persona con Síndrome de Down
    20 de Marzo 2023

    MEP se une a la celebración del Día Mundial de la Persona con Síndrome de Down

    El Ministerio de Educación Pública se une a la celebración del Día Mundial de la Persona con Síndrome de Down, este martes 21 de marzo.

    Como parte de esta celebración, instamos a todos los centros educativos y oficinas administrativas a unirse a la campaña “LAS LLEVO DIFERENTES, PORQUE SOMOS IGUALES”, que promueve la Fundación Yo Puedo ¿Y vos?, para que el estudiantado y las personas funcionarias asistan ese día con medias diferentes en cada pie.

  • Día Internacional de la Francofonía
    20 de Marzo 2023

    Día Internacional de la Francofonía

    Considerándose como una de las grandes comunidades lingüísticas a nivel mundial y más que un idioma, se comparten valores humanistas transmitidos por la lengua francesa. Desde 1970, cada año, internacionalmente, se festeja este Día de la Francofonía.

    Cincuenta y tres años se cumplen desde la creación de la Organización Internacional de la Francofonía (OIF), cuyo objetivo es promover la cooperación y la solidaridad entre los países de habla francesa. 

  • 167° Aniversario de la Batalla de Santa Rosa
    20 de Marzo 2023

    167° Aniversario de la Batalla de Santa Rosa

    Cada 20 de marzo, en todo el territorio nacional, se conmemora la hazaña ocurrida en 1856, en la Casona de Santa Rosa. Celebramos la victoria nacional,  la defensa de la soberanía de Costa Rica, y el alto a la amenaza expansionista que se posaba sobre toda Centroamérica.  

    Hoy, en un nuevo aniversario de la Batalla de Santa Rosa, destacamos el valor de los costarricenses, que acudieron a la defensa de la Patria y de toda la región, para salvaguardar nuestra libertad ante el enemigo. 

  • actores de territorio
    16 de Marzo 2023

    “Érase una vez… territorio” recibirá en Paquera a 6000 estudiantes

    • Estudiantes del área peninsular disfrutarán de “Anansi, una odisea afro”.
    • El elenco de la obra ofrecerá talleres de expresión corporal para algunos estudiantes.

    “Érase una vez territorio” regresa con gran alegría. Desde el lunes 20 y hasta el martes 28 de marzo, unos seis mil estudiantes de Paquera y Cóbano serán parte de las 15 funciones de la obra “Anansi, una odisea afro”, las cuales se disfrutarán en la Escuela Guarial de Paquera.

  • cultuteca
    15 de Marzo 2023

    MCJ lanza “La Cultuteca”, un directorio de consulta para estudiantes e investigadores

    El curso lectivo 2023 inició hace ya varias semanas, por lo cual, desde el Ministerio de Cultura y Juventud (MCJ) se pone a disposición de estudiantes de primaria, secundaria y universitarios, así como de investigadores, la nueva plataforma de contenidos “La Cultuteca”, directorio de consulta de contenidos vinculados con el quehacer institucional del MCJ.