La Sabrosera: una delicia cañera
Mercedes Casco González es una de las cocineras en el Colegio Técnico Profesional de Cañas, ahí ella alimenta a la población educativa con las recetas establecidas por el menú oficial del MEP.
Sin embargo, doña Mercedes es conocida por ser madrina de las riquezas gastronómicas tradicionales de la zona y en esta oportunidad nos habla de la sabrosera, un producto que ella aprendió de sus ancestros
Según comenta Mercedes, antes la gente hacía recetas con productos que tenían en sus terrenos y no le ponían nombre, fue así como una familia recibió invitados a su casa y les dieron de comer esta especie de pan con relleno, los invitados cautivados por el sabor preguntaron el nombre y los dueños de la casa le dijeron que no tenía nombre a lo que ellos dijeron: “esto es una sabrosera”.
Y así se quedó la conocida Sabrosera, que ella aprendió de su abuela y mamá.
La receta tiene mística y cuidado, porque si se hace mal el relleno no funciona.
Además, la masa se debe estirar en posición vertical y horizontal para que crezca y cuidado con el relleno que es una crema muy delicada a base de maicena, vainilla, clavo de olor y nuez moscada entre otros secretos, porque si alguien la toca y tiene parásitos estomacales, se hace agua el relleno. Doña Mercedes no sabe la razón científica de este acontecimiento, pero si da fe de que lo ha vivido.
“A mi me gustaría que esta receta trascienda de generación en generación, y que los jóvenes se interesen por estos platillos que a pesar de ser muy humildes, llevan legado, historia y sabor de las manos de mujeres que hicieron crecer a Cañas”, dijo esta cañera.
Volviendo a la sabrosera, luego de amasar y rellenar , se decora con azúcar y va al horno.
Este año el sistema educativo conmemora los 201 Aniversario de la Anexión del Partido de Nicoya con diferentes actividades organizadas en La Dirección Regional de Educación de Cañas, en el marco del Programa Vivamos La Guanacastequidad, que busca fomentar y rescatar las raíces guanacastecas y su aporte para el país.
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04 de Junio 2021MEP reprograma calendario escolar del curso lectivo 2021
- El proceso educativo en educación combinada se retoma el 12 de julio de 2021.
- Las vacaciones de fin de año 2021 serán del 23 de diciembre de 2021 al 02 de enero del 2022.
- La finalización del curso lectivo 2021 será el 19 de enero del 2022 y se habrán cumplido 196 días de clase.
- Las graduaciones serán el 20 y 21 de enero 2022.
- Del 22 de enero al 16 de febrero de 2022, habrá un nuevo tiempo de disfrute de vacaciones previas al inicio del curso lectivo 2022.
- El periodo lecti
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01 de Junio 2021Seis estudiantes de escuela pública representarán a Costa Rica en festival de robótica internacional
- Ganaron primer lugar en el nivel nacional en el Firts LEGO League, en la categoría Explore y representarán al país junto a 23 equipos de distintos países del mundo.
- Firts LEGO League es competencia nacional en la que participaron 80 equipos nacionales de centros públicos y privados.
Un grupo de seis estudiantes de la escuela pública Jesús Jiménez, en Cartago, representará a Costa Rica en el Virtual Open Invitational Explore Festival (VOI - Explore), un evento internacional de robótica en el que participarán 24 equipos de distintos paíse
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31 de Mayo 2021Día Mundial contra el Fumado
Hoy es un día dedicado a resaltar los riesgos para la salud asociados con el consumo de tabaco y promover políticas eficaces para reducirlo, por lo que cada 31 de mayo, la Asamblea Mundial de la Salud instituyó este Día para concientizar sobre la epidemia del tabaquismo y sus efectos legales, desde 1987.
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29 de Mayo 2021Día Nacional de las personas con discapacidad y entrada en vigor de la Ley 7600.
Con la finalidad de fomentar respeto, la igualdad, derechos y comprensión de la población con las personas que presenten alguna discapacidad, se conmemora este Día de conformidad con el artículo 1 de la Ley Nº 8671, desde el 2008.
Además, se autoriza a las instituciones públicas para que celebren con actos conmemorativos relacionados a éste efeméride, según el artículo 2 de la Ley 8671.
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28 de Mayo 2021Comunidad educativa cuenta con recursos audiovisuales para aprender y divertirse
- Pueden utilizarse durante la pausa del curso lectivo 2021 y en la educación combinada.
- Más de mil videos disponibles para que las personas estudiantes se diviertan mientras se educan.
- Programas radiales, plataformas interactivas y mucho más.
- La compilación de recursos está disponible en un Catálogo en línea
El Ministerio de Educación Pública (MEP) tiene, a di
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28 de Mayo 2021Día Internacional del Juego
Con el fin de recordar a todo el mundo que jugar es un derecho para la niñez y es indispensable en otras etapas dela vida, surge por iniciativa de la maestra Freda Kim de la Asociación Internacional de Ludotecas, darle un día algo el motivo de celebración para el juego, desde 1998.
A pensar de que el artículo 31 de la Convención sobre los Derechos de la Niñez de las Naciones Unidas, menciona que jugar es un derecho, sin embargo, no ha sido reconocido oficialmente como “Día Internacional”, aún asi, el evento se celebra en numerosos países del mundo.
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27 de Mayo 2021Día Internacional de la Educación Musical
Por su aporte integral para desarrollarnos plenamente, hoy en día, las habilidades, valores y comportamientos promovidos por la educación artística son más importantes que nunca, por lo tanto, la Conferencia General de la UNESCO, a través de la resolución 26/C55, proclamó la 4ª semana de mayo, como la Semana Internacional de la Educación Artística, desde 2011.
La UNESCO determina que la educación artística es la clave para:
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26 de Mayo 2021Día Nacional de la persona Chiricana
En reconocimiento a esta cultura que, junto a otros, han aportado sus particularidades originarias para enriquecer la diversidad de nuestro país, se decidió incluir en el calendario escolar del MEP, el Día de la Persona Chiricana, a celebrarse cada 26 de mayo.
Esta fecha será para todo el país pero el epicentro de su celebración es en la Zona Sur, promotora de dicha declaración.
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24 de Mayo 2021MEP y PANIAMOR traen la segunda temporada de la serie: “¡Hola, Soy Pluc!”
- Estreno será el martes 25 de mayo a las 9 a.m.
