La Sabrosera: una delicia cañera
Mercedes Casco González es una de las cocineras en el Colegio Técnico Profesional de Cañas, ahí ella alimenta a la población educativa con las recetas establecidas por el menú oficial del MEP.
Sin embargo, doña Mercedes es conocida por ser madrina de las riquezas gastronómicas tradicionales de la zona y en esta oportunidad nos habla de la sabrosera, un producto que ella aprendió de sus ancestros
Según comenta Mercedes, antes la gente hacía recetas con productos que tenían en sus terrenos y no le ponían nombre, fue así como una familia recibió invitados a su casa y les dieron de comer esta especie de pan con relleno, los invitados cautivados por el sabor preguntaron el nombre y los dueños de la casa le dijeron que no tenía nombre a lo que ellos dijeron: “esto es una sabrosera”.
Y así se quedó la conocida Sabrosera, que ella aprendió de su abuela y mamá.
La receta tiene mística y cuidado, porque si se hace mal el relleno no funciona.
Además, la masa se debe estirar en posición vertical y horizontal para que crezca y cuidado con el relleno que es una crema muy delicada a base de maicena, vainilla, clavo de olor y nuez moscada entre otros secretos, porque si alguien la toca y tiene parásitos estomacales, se hace agua el relleno. Doña Mercedes no sabe la razón científica de este acontecimiento, pero si da fe de que lo ha vivido.
“A mi me gustaría que esta receta trascienda de generación en generación, y que los jóvenes se interesen por estos platillos que a pesar de ser muy humildes, llevan legado, historia y sabor de las manos de mujeres que hicieron crecer a Cañas”, dijo esta cañera.
Volviendo a la sabrosera, luego de amasar y rellenar , se decora con azúcar y va al horno.
Este año el sistema educativo conmemora los 201 Aniversario de la Anexión del Partido de Nicoya con diferentes actividades organizadas en La Dirección Regional de Educación de Cañas, en el marco del Programa Vivamos La Guanacastequidad, que busca fomentar y rescatar las raíces guanacastecas y su aporte para el país.
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31 de Agosto 2022174° Aniversario de la Fundación de la República de Costa Rica
Cada año, un día como hoy, en todo el territorio nacional, se celebra la Fundación de la República de Costa Rica, firmada por el entonces Jefe de Estado, José María Castro Madriz, desde 1848.
Con la firma de este decreto ocurrieron dos cambios trascendentales para la nación; el primero, con el cambio al nombre del título de distinción que recibe el país, pasando de Estado por el de República de Costa Rica.
Además, la firma valió para separarnos en definitiva de la Federación Centroamericana, por lo que se conoce como la Fundación de la República de Costa Rica.
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30 de Agosto 2022El fuego de la Patria nos invita a ser luz este 2022
Bajo el lema: “El fuego de la Patria nos invita a ser luz”, el Ministerio de Educación Pública (MEP) invita a la comunidad educativa nacional a conmemorar los 201 años de Independencia.
Más de un millón de estudiantes de todo el territorio nacional se preparan para celebrar con actividades presenciales las fiestas patrias este 2022.
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30 de Agosto 2022Estudiantado vivió con entusiasmo y alegría lanzamiento Festival Nacional de las Artes
Desde el Centro Nacional de la Cultura, CENAC, el pasado 18 de agosto, se realizó el lanzamiento del Festival Nacional de las Artes, (FNA), donde participaron estudiantes de la Escuela Unificada República de Perú y la Escuela Buenaventura Corraels Bermúdez. Además, de la participación de autoridades de gobierno.
Este festival promueve el arte desde sus diferentes áreas, lo que propició el entusiasmo y la alegría de toda la comunidad estudiantil presente.
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29 de Agosto 2022Jóvenes quepeños resaltan las fortalezas de las actividades extracurriculares
Nahomi Corrales y Leandro González, son estudiantes del Liceo Rural Cerros, en San Rafael de Cerros, ubicado en Quepos; ambos tienen 16 años y coinciden en que las actividades extracurriculares son de gran importancia para la formación integral de los jóvenes.
Nahomi es presidenta del Gobierno Estudiantil y futbolista. Dice que su proceso formativo ha sido muy bonito gracias al apoyo de sus padres y colegio. Ella es delantera y considera que el equipo al que forma parte es bueno y tendrán buenos resultados en los próximos juegos nacionales.
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26 de Agosto 2022Estudiantes líderes dan aportes para el mejoramiento de la formación técnica profesional
Bajo la premisa “Soy un líder, dejo mi huella”, estudiantes líderes de centros educativos de la Educación Técnica Profesional se unen en los tradicionales Encuentros estudiantiles que realiza la Dirección de Educación Técnica y Capacidades Emprendedoras del Ministerio de Educación Pública (MEP).
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26 de Agosto 2022Joven busca por medio de la educación y el deporte mejorar la calidad de vida de su entorno
Deyvid Vallecillo Juárez, tiene 21 años y es oriundo de Nosara en Guanacaste. Este joven estudia en el Centro Integrado de Educación de Adultos de Nosara (Cindea) y cursa el décimo año, donde su materia favorita es la matemática.
Vallecillo tiene una niña de dos años y dice que ella lo motiva a ser mejor persona, por lo que la disciplina es su fuerte.
Este joven es un apasionado de los deportes y divide su tiempo en trabajar en construcción con su padre, las artes marciales, la educación y atender a su familia.
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26 de Agosto 2022Estudiantes de educación técnica crean programa automatizado para introducir al mundo laboral a egresados
Un grupo de diez estudiantes que integran el Consejo Regional de Vinculación con la Empresa y la Comunidad de Alajuela (CORVECA) creó un bot o programa automatizado para brindar información sobre nuevas propuestas de trabajo y gestiones para la inserción laboral.
La herramienta permite la recolección de datos para la gestión administrativa de coordinación con la empresa, con el fin de fortalecer los procesos de inserción laboral.
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24 de Agosto 2022Funcionarios regionales de Alajuela realizan graduación a estudiantes de Educación Abierta
El pasado mes de julio, 117 hombres y mujeres, que sacaron sus títulos de formación académica en el sistema de educación abierta, recibieron como homenaje un acto de graduación, en la provincia de Alajuela.
Las personas que sacan sus títulos bajo esa modalidad, por lo general, al aprobar van a las oficinas regionales a retirar su diploma, sin embargo, funcionarios de la Dirección Regional de Educación de Alajuela, tuvieron la idea de reconocer el esfuerzo de estas personas, por lo que formaron una comisión para prepararles un acto sencillo pero especial.
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24 de Agosto 2022Día de los Parques Nacionales
Cada año, en nivel nacional, se conmemora este Día de los Parques Nacionales, declarado según decreto ejecutivo Nº 1647 MAG-MEP, desde 1986.
La celebración tiene la intención de hacer conciencia respecto a la función en la conservación del medio ambiente y promover su protección como hábitat natural de la flora y la fauna de todos los Parques Nacionales.
