Talleres para preparar la auténtica tortilla guanacasteca
- Dirección Regional de Educación de Nicoya
La comunidad educativa de Corralillo, en Nicoya, inicia sus preparativos para el Festival de la Tortilla, en el marco de las actividades de la celebración de La Anexión del Partido de Nicoya.
El inicio de esta gran fiesta incluye talleres con mujeres mayores de la zona, expertas en la preparación de productos a base de maíz y en especial de la tortilla palmeada. Niños y jóvenes se reúnen en estas clases magistrales.
La tradición de la tortilla guanacasteca es que es grande y palmeada al aire y, por medio de estos adiestramientos, se busca preservar las tradiciones gastronómicas en los estudiantes de la región.
Lo primero que se hace, para hacer una tortilla tradicional guanacasteca es nesquesar el maíz; es decir, cocinar el grano con ceniza para que la cáscara del producto se desprenda. Luego lava el maíz, lo muelen en molino o en metate, preparan la masa en pelotas y, por último, palmean la tortilla al aire.
En el colegio también se preparan las hornillas de barro para que el fuego reciba los comales para esta festividad.
Yorleny Padilla Matarrita, supervisora del circuito 04 de La Dirección Regional de Educación de Nicoya, manifestó que el festival busca que los jóvenes no pierdan sus raíces y que aprendan de la experiencia de las personas mayores, para preservan el sentir guanacasteco en las futuras generaciones.
Las tortillas tradicionales guanacastecas se acompañan de cuajada, gallo pinto, torta de huevo y hasta sola es deliciosa.
Galería de imágenes
Categorías
Palabras clave
Mostrando 1350 de 2293
-
05 de Agosto 2022LA MAGIA DE “ÉRASE UNA VEZ…” REGRESA AL TERRITORIO TRAS DOS AÑOS DE SUSPENSIÓN
- Estudiantes del Colegio Técnico Profesional Santa Rosa de Pocosol disfrutarán de la obra “Anansi, una odisea afro”.
- • Programa se estrenó en el 2019.
San José, 5 de agosto, 2022. Con la obra “Anansi, una odisea afro”, el programa “Érase una vez territorio” se retoma en la zona de Santa Rosa de Pocosol en San Carlos. Del 8 al 21 de agosto más de diez mil estudiantes acudirán a las 15 funciones que se llevarán a cabo en el Colegio Técnico Profesional de la zona.
-
05 de Agosto 2022Novedosa aplicación digital “Cuentas contigo” complementa labor del Servicio Comunal Estudiantil 2022
- La aplicación ayudará a la población estudiantil a realizar su SCE en temas de educación financiera.
- Junior Achievement, organización a cargo de la plataforma “Yo Emprendo”, otorga a estudiantes participantes certificado con validez internacional.
La aplicación digital “Cuentas contigo” es la nueva herramienta que pone a disposición de la población estudiantil de décimo, undécimo y duodécimo año escolar el programa “Yo emprendo”, de la organización Junior Achievement.
-
04 de Agosto 2022Docente tico representa a Costa Rica en encuentro internacional de experiencias científicas
Andrew Morales Campos, es profesor de Ciencias, del Colegio de Gravilias, en Desamparados, representó a Costa Rica en un simposio internacional de educación científica, con sede en Chile.
El encuentro es promovido por la Organización Internacional de la Energía Nuclear, formador de formadores para América Latina, la cual imparte el curso “Nucleando”.
-
04 de Agosto 2022Estudiantes del Colegio Metodista preservan una tradición de más de 20 años
El Colegio Metodista
-
04 de Agosto 2022
Estudiantes del Colegio Metodista preservan una tradición de más de 20 años
El Colegio Metodista
-
03 de Agosto 2022El Rinconcito de la Calma
Sonia Valerio Ewers es maestra en la Escuela Rafael Vargas, ubicada en Tibás.
Ella comenta que luego de un año de tener una educación a distancia y con tantas restricciones a nivel mundial, el retorno a las aulas ha necesitado apoyos adicionales al pedagógico; así nació en su aula: El rinconcito de la calma.
El espacio aplica diferentes técnicas y estrategias para canalizar emociones.
Siguiendo los pasos de la técnica de la tortuga, el rincón invita a: detenerse, pensar, respirar y actuar.
-
01 de Agosto 2022La mascota del Colegio Técnico Profesional de Santo Domingo
En el 2017, un funcionario del Colegio Técnico Profesional de Santo Domingo (CTP), en Heredia, caminaba hacia su trabajo y sintió que alguien lo perseguía: tuvo miedo y volvió a ver con algo de nervios: era mediano, multicolor y movía la cola.
No lo ahuyentó, entró al cole con él y desde entonces no ha salido de ahí. El director en ese momento indicó que si el perro quería quedarse en esta casa de estudio así sería, porque los perros eligen donde quieren estar.
-
29 de Julio 2022Agentes Federales de EE.UU capacitan a docentes y policías para atender amenazas de tiroteo
Agentes Federales de los Estados Unidos de América visitan el país para impartir cursos a la comunidad educativa pública y privada sobre la amenaza de tiroteos en centros educativos.
En las capacitaciones participan funcionarios del Ministerio de Educación Pública, y docentes de centros educativos privados. Ellos han aprendido a identificar situaciones de riesgo y a actuar conforme a un protocolo de crisis, entre otros conocimientos.
-
29 de Julio 2022Día Nacional de la Persona Agente de Seguridad y Vigilancia
Cada 29 de julio, en todo los centros educativos e instalaciones del Ministerio de Educación Pública, celebramos este Día de las Personas de Seguridad y Vigilancia, desde el 2012. El objetivo de este día es reconocer el trabajo valiente y sacrificado que realizan muchas mujeres y hombres para la protección de toda la comunidad educativa y sus instalaciones.
Es un buen día para agradecerles tanto por su entrega con la institución, sobreponiendo en muchas ocasiones su propia seguridad y sacrificando su tiempo destinado con sus familias